洋食のまなべの美味しさの秘密

2020/08/01 13:43

あの神戸牛も出荷している志方で買い付け

志方町と言われてもピンとこないかも

知れませんが、神戸ビーフは皆さんよく

ご存知ではないでしょうか？

その志方町にある兵庫県加古川食肉センターでは、

日本が誇る和牛の代表ともいえる

「神戸牛」を認定し、出荷している所なのです。

食肉の安定供給のため衛生的で環境に配慮した

施設から、地元のお肉屋さんを通して直接買い

付けているからこそ、「洋食のまなべ」のお肉は

安心・安全・良質なものをお届けできております。

そして黒毛和牛と聞くとたくさんのサシの入った

サーロインを思い浮かべる方も多いと思います。

しかし洋食のまなべでは、

ほとんどサシの入っていない赤身肉を使います。

なぜかって？

その理由は本当に質の良い黒毛和牛は

赤身も非常に柔らかく甘みもありとても

美味しいので洋食のまなべのハンバーグは

赤身の黒毛和牛を使用しております。

洋食のまなべの『ミンチ』のこだわり

究極の柔らかさを追求して

ミンチは二度挽きしています。

そうすることで魚のすり身のような滑らかさになり

ふっくらジューシーに焼き上がります。

そして焼いた時にジューシーで香りよく

焼き上げるためにケンネ脂を混ぜ込んでいます。

洋食のまなべの『スパイス』のこだわり

ハンバーグにはご家庭でもよく作られてると

思いますがスパイスは何を入れますか？

よく使われるのは胡椒、ナツメグでしょうか？

でもそれだけでは肉の旨味は引き出せません。

洋食のまなべでは最大限に肉の旨味を引き出すために

10種類の香辛料を独自にブレンドしています。

洋食のまなべの『ソース』は全て手づくり

洋食のまなべのソースは全てハンバーグに合わせて

オリジナルのレシピで自家製を使用しています。

どれも一番ハンバーグを美味しく食べて

いただくためにご用意しています。

洋食のまなべの
美味しさの秘密

神戸ビーフも扱う
安心安全良質
加古川食肉センター厳選

手づくり
化学調味料不使用
ドレッシング・ソース

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